Tossicologia agroalimentare

La pianta di canapa è una pianta erbacea dioica appartenente al genere delle Cannabacee e presenta numerose varietà sia di germinazione spontanea che coltivate. Solo alcune “varietà chimiche” sono riconducibili alla specie Cannabis sativa L., l’unica le cui preparazioni hanno azione stupefacente. I principi attivi cannabinoidi raggiungono la massima concentrazione nella resina e nelle inflorescenze, e in minime quantità nel fusto e nei semi.

I cannabinoidi principali sono:

• Tetraidrocannabinolo THC (principio attivo con azione stupefacente)
• Cannabidiolo CBD
• Cannabinolo CBN
• Cannabigerolo CBG

La canapa propone molti usi industriali, tra i quali quello tessile, cosmetico e alimentare.

La Legge 2 dicembre 2016, n. 242 “Disposizioni per la promozione della coltivazione e della filiera agroindustriale della canapa”, ha promosso la coltivazione e la filiera della canapa (Cannabis sativa L.), rendendo lecita la coltivazione di piante di cannabis al ricorrere di due presupposti:

• solo per finalità indicate dalla legge e per la produzione di alimenti e cosmetici, semilavorati, prodotti utili per la bioingegneria e la bioedilizia, attività di ricerca, florovivaismo
• il tasso di THC deve essere inferiore allo 0,2%

Se però il contenuto di THC è superiore allo 0,2%, ma entro lo 0,6%, nessuna responsabilità è posta a carico dell’agricoltore che ha rispettato le prescrizioni di legge.

I limiti massimi di THC totale negli alimenti sono definiti dall’Allegato II del DM 4 novembre 2019 e riportati in tabella:

Il nostro laboratorio è specializzato nella ricerca e nel dosaggio dei Cannabinoidi sia su materiale vegetale che su prodotti cosmetici, fitosanitari e agroalimentari.

Le analisi vengono effettuate su sistema GC-FID o GC-MS (cromatografia gassosa con rivelatore a ionizzazione di fiamma e cromatografia gassosa accoppiata spettrometria di massa) come indicato dalla Raccomandazione UE 2016/2115 e dal Regolamento delegato UE 2017/1155 (Allegato I).

I nostri esperti offrono anche consulenza tossicologico forense in relazione alle vigenti norme in materia di produzione e vendita di prodotti a base di Cannabinoidi.

Il nostro personale è a disposizione per informazioni.

È possibile scrivere una mail a for.med.lab.srl@gmail.com o chiamare il numero 3669641562

Legge 2 dicembre 2016, n. 242 “Disposizioni per la promozione della coltivazione e della filiera agroindustriale della canapa”

Raccomandazione (UE) 2016/2115 della Commissione del 1 dicembre 2016 sul monitoraggio della presenza di Δ9-tetraidrocannabinolo, dei suoi precursori e di altri derivati della cannabis negli alimenti

Regolamento Delegato (Ue) 2017/1155 della Commissione del 15 Febbraio 2017 che modifica il regolamento delegato (UE) n. 639/2014

Decreto 4 novembre 2019 “Definizione di livelli massimi di tetraidrocannabinolo (THC) negli alimenti”